What Sonia eats - Ежедневний зимний салат обычно-необычный
Свекла один из самых полезных корнеплодов в нашем регионе. Предлагаю салат, сочетание продуктов в котором никого не увидит, но, как говорится, есть нюанс . На одну порцию: Свекла 150 г Грецкие орехи 1-2 шт. Горчичное или льняное масло 1 ч.л. Нюанс состоит в том, что свекла используется сырая. Это обусловлено невероятным повышением ее гликемического индекса во время варки или запекания. Безусловно, у каждого есть свои субъективные понятия относительно критериев диетичности, и это связано с объективными различиями наших организмов, но все же я практически уверена, что учитывание ГИ продуктов позволит каждому худеть быстрее, или же съесть большую порцию еды без риска набрать вес. Лично для меняотказ от углеводов с высоким ГИоднозначно критичен. Когда-то я делала попытку похудеть, придерживаясь поста и с ужасом поняла, что вес только набирается, хотя особо сладкого-мучного я и не ела, а так - винегреты, постные голубцы, каши. А затем мама принесла КП с кремлевской диетой, вкоторой рекомендации были прямопротивоположными. Я решила попробовать, и дело пошло. Собственно, на безуглеводной диете я таки и сбросила основную часть своих запасов, убедившись, что для моего организма они явное зло.Но все время так питаться былоочевидно вредно и довольно тяжело. Случайно, в книжном магазинея увиделакнигу Монтиньяка. Пролистывая, мне сразу бросилось в глаза словосочетания хорошие и плохие углеводы . Это стало для меня открытием, которое где-то уже само копошилось у меня на подсознании. Не от всех углеводов поправляются!С тех пор ГИ для меня просто аксиома. Все же я очень долго не могла решиться попробовать свеклу в сыром виде, но впоследствии этот салат стал ежедневным зимой. Вот только тем, у кого проблемы с ЖКТ, возможно, не стоит, ведь продукт довольно грубый. Вкуснее всего, если свеклу потереть на мелкой терке, а орехи измельчить измельчителем (извиняюсь за тавтологию). Масло, конечно же, можно использовать и оливковое нерафинированное, но названные два более гармонично смотрятся в этом салате.
wrote: Apr. 14th, 2011 07:09 am (UTC) Отличный салат, сама обожаю свеклу и если раньше ела только вареную, попробовав один раз сырую, просто влюбилась в нее))
wrote: Apr. 14th, 2011 10:56 am (UTC) Вот, и я настаиваю, люди, пробуйте!!!
wrote: Apr. 14th, 2011 09:01 am (UTC) Я свеклу в сыром виде пробовала только по-корейски и это очень вкусно!))) Но мне не очень нравится сам запах сырой свеклы. Думаю, что стоит мне попробовать летом, когда появляется молодая свекла, сладкая))) Я давно слышала, как полезна сырая свекла
wrote: Apr. 14th, 2011 10:50 am (UTC) Молодая, безусловно, вкуснее намного, но летом обычно много других овощей свежих, а вот именно зимой меня этот салат выручает, потому что я стараюсь не есть несезонные овощи.
wrote: Apr. 14th, 2011 11:01 am (UTC) Я тоже не ем не сезонные овощи, потому что это не овощи, а пластик))) Просто лучше наверное начать с молодой, что ко вкусу привыкнуть, а зимой продолжать)))
wrote: Apr. 14th, 2011 09:17 am (UTC) А я люблю салаты из сырой свеклы, я еще туда яблоко натертое и морковку добавляла))
wrote: Apr. 14th, 2011 10:55 am (UTC) Яблоки способны сделать вкусным вообще любой салат с сырыми овощами: хоть тыква, хоть сельдерей, или топинамбур... А уж с морковкой просто объедение :))
wrote: Apr. 14th, 2011 10:11 am (UTC) какая же ты умничка
source
Комментариев нет:
Отправить комментарий